КАТАЛОГ
Показать еще

Купить специи, купить приправы и пряности в Москве и области

Более 5 лет компания «АЗАКС» поставляет на рынок Москвы и МО широкий спектр качественных специи оптом, пряностей и приправ для пищевой промышленности.

А также все виды сушеных овощей и трав. Барбарис, лавровый лист, перец черный, перец белый, перец душистый, куркума, гвоздика, мускатный орех, корица, кориандр, горчица, паприка… Это только часть продукции, что мы поставляем лидерам пищевой промышленности.

Оптом специи, приправы и пряности

Здесь, на странице, предназначенной для профессионалов, Вы найдете весь ассортимент специй, пряностей и приправ, чтобы быстро, легко и профессионально обеспечить потребности Вашего предприятия в качественной продукции.

Интернет магазин специй и приправ azbuka-produktov.ru

Наша компания является одним из лидеров на рынке и этот успех заслужен трудом, инновационным подходом к сотрудничеству, высоким качеством продукции, внимательным отношением к клиентам.

Работая с компанией azbuka-produktov.ru, Вы всегда можете рассчитывать на профессиональную помощь вашему бизнесу и профессиональную поддержку во всех вопросах, что касаются специй и пряностей.

Нам доверяют

Компании, выбирающие сотрудничество с azbuka-produktov.ru, остаются в числе ее постоянных клиентов. Доверие партнеров – это главное свидетельство результативности работы, в основе которой лежат выработанные за многолетнюю практику преимущества.

Мы имеем представление о специфике бизнеса своих партнеров, понимаем принципы вашей работы. Мы говорим с Вами на одном языке.

Специи Москва и приправы Москва

Под специями или пряностями понимаются части растений, которые используются как добавка к пище из-за их особого аромата.

Очень расплывчаты, например, границы между пряностями и кухонными травами. Специи также могут быть минеральными (соли) или даже белковыми (насекомые). Знание о специях и использовании их для усиления вкуса – это чисто человеческое культурное достижение. Животным не знакома такая вкусовая утонченность.

Как и все млекопитающие, человек нюхает носом и испытывает вкус ртом. Обработка вкусовых сигналов происходит через язык. На спинке языка есть вкусовые клетки, называемые сосочками. В свою очередь, сосочки имеют несколько тысяч вкусовых рецепторов, анализирующих аромат и вкус пищи и передающих сигналы в мозг.

Люди в основном воспринимают четыре аромата: сладкий, соленый, кислый и горький. Природа обеспечила рецепторы, сигнализирующие о горечи, примерно в 10 тыс. раз более высокой чувствительностью, чем тех, которые отвечают за сладость. Это имеет смысл: человек может быстро обнаружить и выплюнуть токсичные или несъедобные вещества, обычно содержащие горечь.

Вкус – это вопрос опыта. Предпочтения проявляются в детстве: пристрастие к соли, перцу или сладостям.

Почему блюда приправляются карри или к ним добавляются горчица или кетчуп? Почему отдается предпочтение тимьяну и розмарину с мясными блюдами? Почему ризотто украшается шафраном, а корица используется на печеных яблоках?

Специи используются обычно в периоды материального изобилия. Приправы меняют вкус пищи, утончают и подчеркивают его. Они возбуждают чувства, улучшают еду и, следовательно, настроение. Правильное использование специй связано также с обычаями и традициями. Но вопрос о совместимости и дозировке специй остается на индивидуальном усмотрении – вкусы просто разные.

Знакомство с различными иностранными кухнями и специями обогащает блюда и рацион. Греческий вкус отличается от итальянского, китайская кухня признает другие вкусы, в отличие от индийской.

Купить специи и купить приправы

В любом супермаркете можно купить специи самые экзотические, а в специализированных магазинах, как azbuka-produktov.ru, даже те, названия и ароматы которых не всем знакомы.

Но так было не всегда: в прошлом экзотические пряности, например, считались очень ценными подарками. Климат и почвы Европы не позволяли выращивать экзотические растения, поэтому их доставляли с Дальнего Востока, из Вест-Индии и Центральной Азии рискованными торговыми путями или морскими маршрутами. Развитие экономики и транспорта позволило со временем усовершенствовать и облегчить доставку специй.

Экзотические специи – перец, гвоздика, мускатный орех, корица, ваниль – происходят в основном из тропических районов Азии и Америки. Специи из Азии считались экзотическим роскошным товаром, за который платили большие деньги. Они были символами статуса, признаками процветания. Кто мог их себе позволить, употреблял в ограниченных количествах.

Сегодня большинство специй доступно. Эксклюзивность, однако, как и в Средние века, определяется ценой и количеством. Шафран уже давно считается самой дорогой специей в мире, благодаря немалому труду, необходимому для его производства. Один килограмм настоящего шафрана без добавок стоит несколько тысяч евро.

КАТАЛОГ